» » » Котлеты с дыркой
Котлеты с дыркой
07:02:2012  |  Вторые блюда » Котлеты  |   0
Котлеты с дыркой

Эти котлеты мы с моей сестрой очень любили в детстве. И до сих пр зовем их именно так.

Нам потребуется:

Фарш (я брала свиной) 1 кг. Из индейки не советую - выйдет очень сухо

Лук обычный — порезала 2 большие луковицы — получилось мало

Яйца- 4 шт

Всевозможные специи , которые вы кладете в котлеты.

Итак, приступим.

Отвариваем яйца вкрутую и обжариваем лук.

Котлеты с дыркой


Яйца чистим отскорлупы, а лук я выложила на салфетку, чтобы стек лишний жир

Котлеты с дыркой


На крупной терке трем в лук яйца

Котлеты с дыркой


Переходим к фаршу. Добавляю в него тертый лук, соль, специи

Котлеты с дыркой


Вымесим его и оставим на полчаса

Значит после того как фарш отлично вымешон и отдохнул — формируем собственно котлету с дыркой.

Берем деревянную доску (желательно большую) кладем на нее пищевую пленку и застилаем ее фаршем. Посередине кладем лук и яйца и заворачиваем все рулетом.

Котлеты с дыркой


Теперь убираем рулет в морозилку часов на 6-8. Надо, чтобы он замерз до такой степени, чтобы его можно было порезать и он бы не развалился.

Котлеты с дыркой


Теперь нарезаем рулет на котлетки и обжариваем их. Но обжариваем именно в кляре. Эти котлеты хороши тем, что их можно достать из холодильника в любой момент и приготовить

Делаем густой кляр

Котлеты с дыркой
Котлеты с дыркой


Котлеты не размораживаем, а даем им немного оттаять, пока гтовится кляр. Обмакиваем котлеты и кладем в сковороду. Жарить надо в довольно большом количестве масла на среднем огне

Котлеты с дыркой
Котлеты с дыркой


Приятного аппетита!

Котлеты с дыркой
скачать dle 10.2 Форекс опционы

Другие рецепты:

Рисовые котлеты с рубленным фаршем

Сытный, ароматный, горячий ужин - устройте его своему мужчине и он вас обязательно отблагодарит.

Котлеты из индейки по-домашнему

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и сочными.

Рыбные котлеты

Вкусные и сочные котлетки из рыбы, удовлетворят гурманов из любой семьи.

Рубленные котлеты из индейки

Поделюсь с вами семейным рецептом приготовления вкусных котлет-ракет. Их еще готовила мне моя бабушка и дед. Теперь я угощаю ими своих детей.

Котлеты по - канадски

Я живу в канаде, поэтому решила обозвать безымянные котлеты "канадскими". А вообще это фантазии на тему котлет.

Опрос:

Вы любите готовить?
Да, очень!
По настроению
Нет, но приходится
Не умею готовить