Итальянские рулетики из баклажана


Итальянские рулетики из баклажана


Итальянские рулетики или инвольтини из баклажана очень вкусное и изысканное блюдо, которое придётся по душе всем членам семьи.

Для приготовления нам потребуется:
- 1 баклажан
- соль
- масло
- томатный соус
- жирные сливки
- тертый твердый сыр (в оригинале - пармезан)

Начинка:
- хлебные или панировочные сухари
- 250 гр рикотты
- 1 лимон
- 1 чайная ложка нарубленных листьев тимьяна
- 1/4 чайной ложки соли

Способ приготовления
Баклажаны нарезаем тонкими полосками, обычно их получатся двенадцать. С обеих сторон полоски солим, выкладываем слоями в дуршлаг и даём постоять один час. Далее выжмите из баклажанов жидкость, а затем промокните их бумажными полотенцами. На дно глубокой большой сковороды или кастрюли налейте 2-2,5 см масла и обжаривайте полоски баклажана в течение 3-4 минут. После обжарки выложите в дуршлаг или на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Для начинки в миске смешать сухари с рикоттой, цедрой одного лимона, соком, тимьяном и солью. Всё хорошенько перемешать.

В специальную форму или противень для запекания выложите томатную пасту тонким слоем. На один край полоски обжаренного баклажана выложите ложку начинки и скрутите рулетик. Все получившиеся рулетики выложите швом вниз на пасту. На каждый выложите ложку сливок. Выпекать блюдо нужно в разогретой до 210 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не потемнеют по краям. Перед подачей можно посыпать тертым сыром. скачать dle 10.2 Форекс опционы


Похожие рецепты:

Тефтели в подливе

Тефтели в подливе – это очень вкусное и сытное блюдо, его можно подавать с любым гарниром.

Азу в горшочке

Солёные огурцы нарежьте на мелкие кубики, а маринованные натрите на средней или крупной тёрке и выложите их на дно горшочков.

Куриные рулетики в беконе
10:01:2012  |  Вторые блюда

Необычные рулетики с интересной начинкой.

Свиные рулетики

Нежное, ароматное мясо с необычной начинкой.

Рулетики из баклажана
10:01:2012  |  Выпечка » Рулеты

С начинкой для этой закуски можно экспериментировать до бесконечности, используйте те продукты, которые вам больше всего нравятся.

Полезные статьи:

Коктейль с малиной
17:01:2013  |  Напитки  |   0
Коктейль с малиной


Малину можно использовать как свежую, так и замороженную. Ягоды для коктейля можно использовать любые.
Домашний лимонад
18:02:2013  |  Напитки  |   0
Домашний лимонад


Прекрасный лимонад приготовленный своими руками без добавления вредных примесей.
Коктейль из моркови
16:07:2012  |  Напитки  |   0
Коктейль из моркови


Коктейль из моркови - питательный и сытный напиток.

Опрос:

Вы любите готовить?
Да, очень!
По настроению
Нет, но приходится
Не умею готовить