Предлагаю Вашему вниманию рецепт весеннего супчика, простого, очень вкусного и полезного.
Я делаю суп в 4-литровой кастрюле и добавляю ингредиенты на глаз. Итак,
нам нужно:
пара луковиц,
пара морковок,
десятка полтора не особо крупных картофелин
Чистим и режем картошку, лук и трем морковь.
Лук и морковку пассеруем на растительном масле. наливаем в кастрюлю воды — примерно две трети, солим и ставим на огонь. Когда закипит — вываливаем туда покрошенный картофель.
Когда морковка и лук будут готовы — отправляем их к картошке, а затем начинаем крошить зелень. Для супа годится любая зелень, пригодная в пищу, чем больше и разнообразней будет зелень — тем вкусней и наваристей получится суп.
Я брала чеснок, петрушку, лук-слизун, щавель, укроп, тмин и сныть. гвоздем программы стала молодая крапива. Кстати, она не жжется
Когда картошка сварится — вываливаем туда зелень. Важно! Зелень должна кипеть не более 10 минут. Получится примерно так
Выключаем и можем наливать суп в тарелку. Кладем половинками сваренное яйцо и сметану по вкусу. Приятного аппетита
