Предлагаю вам приготовить вкуснейшие хачапури-лодочки, рецептом приготовления которых со мной поделился армянский повар.
Нам нужны:
- простое дрожжевое тесто (у меня магазинное, в качестве экономии времени)
— сыр "Сулугуни"
— яйца по количеству приготовляемых "лодочек" + на обмазку
— масло сливочное
— зелень, специи
Раскатываем из теста круглые лепешки, которые потом посыпаем тертым сулугунием.
Закатываем края пирожка к середине. Перекладываем его на противень, раскатываем чуть-чуть края обратно, добавляем еще сыр.
Смазываем пирожки яйцом, даем им немного подойти иотправляем в духовку, нагретую до 200 градусов. Следим за процессом, и как только хачапури подрумянился, вытаскиваем их, аккуратно вбиваем в каждую лодочку сырое яйцо (желток должен быть целым) и убираем обратно в духовку.
Как только белок затянется, хачапури готовы (желток должен быть полужидким, как у яиц всмятку)
Вынимаем хачапури, кладем в каждый пирожок кусочек сливочного масла и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
