- 150 гр. сахарного песка;
- 2 белка.
Ингредиенты для крема:
- 100 гр. сахарного песка;
- 150 гр. сыра Буко, можно заменить Маскарпоне, Филадельфией и т.п.;
- 50 мл. 33-35% сливок.
Нам также понадобятся фрукты и ягоды.
Первым делом необходимо приготовить безе. Для этого необходимо взбить белки с небольшой щепоткой соли.
Постепенно добавить к белкам сахарный песок.
Взбивать до тех пор, пока пики не станут устойчивыми.
Получившееся безе переложить в кондитерский шприц. Сделать небольшие лепешки.
По краям лепешек сделать аккуратные бортики.
Печь при 100 градусах около одного часа.
Далее, готовим крем. Тщательно взбиваем сливки с сахарным песком.
Небольшими порциями добавить в смесь сыр.
Фрукты и ягоды промыть и нарезать на небольшие кусочки.
Испеченное безе остудить и заполнить кремом.
Поверх крема положить фрукты и ягоды.
