Чили
14:03:2012  |  Вторые блюда  |   0
Чили

Любителям остренького посвящается - пища драконов - мясо с фасолью и острым перцем "Чили".


Итак, замачиваем фасоль на ночь. Я брал не белую, а красную, название не помню. Вобщем берите что у вас есть.

Пока фасоль настаивается, варим мясной бульон. Тоже все на любителя, я варил говяжий. Потмо его процедил.

Чили


Берем 400 г говядины (у меня тазобедренная часть), нарезаем мясо порционными кусочками.

Чили


Обжариваем мясо на сильном огне в растительном масле

Чили


Дальше мелко нарезаем лук, чеснок. Очищаем от кожицы помидоры 9предварительно обдаем их кипятком, дабы кожица сама слезла). Делим помидорки на 8 частей, удаляем семена. Нам понадобиться тмин, а точнее порошок тмина. У меня был тмин цельный, я его размолол в кофемолке.

Чили


на сковороде обжариваем лук и чеснок

Чили


А вот так выглядят специи, которые в конце концов определяют вкус блюда. Чили — оранжевый

Чили


Добавляем специи с жарящемуся луку, тушим 3 минуты и выливаем все к мясу в кстрюльку. Туда же кладем и помидоры, плюс три столовых ложки томатной пасты, заливаем все 1/2 стакана бульона иставим на плиту:

Чили


Тушим мясо доготовности (я тушил 3 часа, говядина была жесткой). Лук, помидоры, специи расплылись в однородную массу, так и должно быть. Отвариваем параллельно фасоль.

Чили


Теперь завершающий этап: кладем в глубокую тарелку фасоль, посыпаем ее зеленью и подаем на стол с мясом и белым вином. Пища очень острая, поэтому вино необходимо.

Чили
скачать dle 10.2 Форекс опционы

Другие рецепты:

Мясной суп с стручковой фасолью
10:01:2012  |  Первые блюда

Из указанного количества получится 4-литровая кастрюля супа.

Фрикадельки с фасолью
10:01:2012  |  Вторые блюда

Предлагаю изменить привычный гарнир для домашних фрикаделек на стручковую фасоль.

Телятина с бобами и сальсой

Каждое составляющее этого блюда, при желании можно использовать по отдельности.

Спагетти с креветками и белым вином

Захотелось мне чего-нибудь итальнского, вот и приготовила спагетти, запеченные в "рукаве"из фольги, с креветками и душистыми травами.

Говядина под соусом Рокфор

Предлагаю вашему вниманию говядину под сырным соусом.

Топ-7 рецептов:

Опрос:

Вы любите готовить?
Да, очень!
По настроению
Нет, но приходится
Не умею готовить