» » » Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром
13:03:2012  |  Вторые блюда » Блюда из овощей  |   0
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром

Ниже расскажу как приготовить это полностью вегетарианское блюдо (не смотрите на рыбу на заднем плане).

Что нам понадобится для приготовления этой прекрасной запеканки:
— 300 г. брокколи
— 300 г. кабачка (половина того, что на фото)
— 1 морковка
— 1 кг. картошки (на фото не влез кг, простите))
— 1 банка консервированного горошка
— 1 бульонный кубик (овощной)
— 2,5 ст. л. крахмала или муки
— 0,5 ст. молока
— приблизительно 75 г. тертого сыра пармезан
— 3 ст. л. сыра филадельфия (можно заменить на сметану или любой другой плавленный сыр)
— соль, перец, сливочное масло, мускатный орех.

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


Режем картошку. Резать можно не так мелко — но мне пришлось, чтобы сэкономить время.

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


Закидываем ее в соленую воду, оставляем готовиться — все как обычно. Тем временем ставим в отдельную кастрюлю воды, чтобы та вскипела, и режем наши овощи. *Включаем духовку на 190-200 градусов разогреваться.

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


Важно: вода для овощей должна быть чуть-чуть подсолена, иначе они потеряют свой цвет. Варить надо минут десять или пока они не станут мягкими. Кстати, если кто-то вместо консервированного гороха берет свежий или замороженный, его надо кидать сюда же вместе с овощами.

Отдельно в маленькой кастрюльке растапливаем масло. Добавляем туда нашу муку или крахмал

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


тщательно перемешиваем и держим на огне около минуты, пока у нас не получится однородная смесь

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


бульонный кубик разводим в стакане кипяченой воды (лучше делать это заранее, чтобы успел слегка остыть, а можно в него же влить пол стакана холодного молока, тогда он будет не таким горячим). Снимаем масло с огня, осторожно вливаем бульон и молоко, перемешиваем и вновь ставим на огонь:

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


Периодически помешивая, ждем пока соус закипит. Проверяем наши овощи, и если они готовы, сливаем воду через дуршлаг

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


и кладем их обратно в кастрюлю или в другую миску. Когда соус дойдет до такого состояния:

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром
Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


заливаем им овощи. На этом же этапе я добавила консервированный горох. Солим и перчим по вкусу.

Картошка у нас уже готова, так что можно делать пюре. В процессе приготовления добавить туда кусок масла, соль (если надо), 1/4 ч. л. мускатного ореха, сметану или плавленный сыр и половину тертого пармезана:

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


В форму выкладываем ровным слоем овощи, сверху кладем пюре и старательно разглаживаем его ложкой или чем попадется, засыпаем оставшимся сыром:

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром


И все, и засовываем ее в духовку (которая уже успела разогреться) на двадцать минут.

Тем временем можно приготовить что-нибудь рыбное или мясное к этому блюду. Мы приготовили лосося!

Запеканка готовится быстро, лосось еще быстрее — скорей-скорей достаем..

Овощи с соусом под картофельным пюре с сыром
скачать dle 10.2 Форекс опционы

Другие рецепты:

Плавающий остров
10:01:2012  |  Десерты

Делюсь с вами рецептом приготовления вкуснейшего десерта "Плавающий остров". Готовить его надо аккуратно, т.к. не сложно испортить.

Суп-пюре из тыквы
10:01:2012  |  Первые блюда

Рецепт этого супчика пользуется неизменной популярностью у наших друзей и родственников, что и подтолкнуло меня поделиться им с вами.

Кукурузный суп
10:01:2012  |  Первые блюда

Предлагаю сварить кукурузный супчик. Такого рецепта здесь еще не было.

Быстрый лосось

Предлагаю вам вариации на тему ужин из лосося. Готовится быстро, на вкус отменно.

Летние щи из свежих овощей
10:01:2012  |  Первые блюда » Щи

Лето в разгаре, а это значит, что сейчас как раз то время, когда можно приготовить щи из свежих овощей. Из овощей, которые только-только собраны с

Топ-7 рецептов:

Опрос:

Вы любите готовить?
Да, очень!
По настроению
Нет, но приходится
Не умею готовить