» » Красная капуста под мадерой
Красная капуста под мадерой
09:03:2012  |  Гарниры  |   0
Красная капуста под мадерой

Предлагаю приготовить вам тушенную капусту , которая отличается от той, к которой мы все так привыкли .

нам понадобиться:

-кило красной капусты ,
-яблоко ,
-две луковицы ,
- вот сейчас внимательно! я беру для португальское вино "Мадеру" (немного приторный сладкий вкус ), это факультативная позиция ,так как не все могут достать её , хотя помню крымскую мадеру ,по моему не уступает ничем португальской , вы конечно можете её и не брать , тогда попробуйте хорошего портвейна или насыщенного сухого красного вина , от него капуста только выиграет ,но все это конечно можно и не использовать , а просто воду .

-столовую ложку сахара ,
-смалец 80 -100 грамм ,
-чайную ложку винного уксуса ,
-чайную ложку тмина ,
-чайную ложку сока лимона ,
-чайную ложку сахара ,
-немного ягод можжевельника (факультативно) ,
-листок лавра,
-соль,
-перец

Красная капуста под мадерой


Тонко нарезаем

красную капусту

Красная капуста под мадерой


Добавим к ней тмин, мелко порезанное яблоко (берите яблоко не сладкое и не кислое, а нейтральное типа Боскоп), сока лимона, уксус, соль, перец и хорошо перемешаем, поставим под гнёт мариноваться пару часов

Красная капуста под мадерой
Красная капуста под мадерой
Красная капуста под мадерой
Красная капуста под мадерой


берем скородку, распускаем на ней смалец, Всыпим сахар и помешивая ,дадим ему немного по карамелизироваться , затем добавим порезанный лучок и обжарим его до золотистого цвета .

Красная капуста под мадерой
Красная капуста под мадерой
Красная капуста под мадерой


Прибавим к нему нашу капусточку, помешаем .

Красная капуста под мадерой


Из луковицы сделаем этакого Чипполино из трех гвоздичек и листка лавра. Опустим в сковородку . Зальём вином разбавленное водой ,

Красная капуста под мадерой
Красная капуста под мадерой


Дольем приблизительно две трети стакана вина и столько же воды . Закинемшт 5 ягод можжевельника и закроем крышкой . Оставим тушиться на малом огне с часок ,пока капусточка не будет мягкой .

Красная капуста под мадерой


Когда капусточка будет готова перетрусим немного мукой ,хорошо перемешаем ...

Приятного аппетита.

Красная капуста под мадерой
скачать dle 10.2 Форекс опционы

Другие рецепты:

Жаренная капуста с кальмаром

Невероятное сочетание вкуса и простоты.

Французкая шарлотка с крошками
10:01:2012  |  Выпечка » Шарлотка

Делюсь простым рецептом яблочного пирога. Давайте приготовим, пока не закончился яблочный сезон.

Говядина в китайском стиле

Приготовим сегодня мясо в китайском стиле. Блюдо содержит продукты, которые не купить в свободной продаже магазина за углом. Так что либо готовьте

Курица-карри

Увидела я недавно по телевизору передачу, где многоуважаемый Сталик Ханкишиев делился со зрителями рецептом приготовления индийской курочки карри. От

Бигос или капуста со свининой

Бигос - это блюдо, которое приготовлено из мяса и квашеной капусты. Бигос можно отнести как к русской кухне, так и к польской, литовской и

Топ-7 рецептов:

Опрос:

Вы любите готовить?
Да, очень!
По настроению
Нет, но приходится
Не умею готовить