» » Плавающий остров
Плавающий остров
05:03:2012  |  Десерты  |   0
Плавающий остров

Делюсь с вами рецептом приготовления вкуснейшего десерта "Плавающий остров". Готовить его надо аккуратно, т.к. не сложно испортить.

Плавающий остров


Нам понадобится:

1.5 стакана молока
2 свежих яйца
4 ст. л. сахара
Пакетик ванильного сахара (У меня 7 грамм)
Жидкая карамель (на фото нет)

Отделяем белки от желтков, белки помещаем в мисочку покрупнее, их надо будет взбивать.

Плавающий остров


Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Как только начали появлять пузырьки закипания, снимаем с огня

Плавающий остров


Смешиваем желтки с 2 сл. л. сахара и пакетиком ванильного сахара.

Плавающий остров


По капле вливаем желтковую смесь в молоко, помешивая. Ставим кастрюлю на очень маленький огонь и держим минут 5-7 постоянно помешивая. Не дайте жидкости закипеть, иначе желтки сварятся и десерт будет испорчен. Снимаем с огня, первая часть десерта готова.

Плавающий остров


Взбиваем белки со щепоткой соли в густую пену, добавляем 2 сл. л. сахара и снова взбиваем. Миксера у меня нет, пришлось пользоваться венчиком.

Плавающий остров


Столовой ложкой формируем округлые островки. По-оригинальному рецепту их надо поместить на минуту в слабокипящую воду, но первый раз у меня не получилось как надо. Сейчас я пользовалась более надежным методом — микроволновкой.
Ставим микрополновку на Очень маленькую мощность, чуть больше минимальной и помещаем островки на 45 секунд. Белки должны стать плотными, проверьте, может надо будет поставить еще на 5-10 секунд. Не перестарайтесь, а то можете превратить островки в подобие пенопласта.
Осталось только уложить десерт в креманки.

Плавающий остров


Наливаем немного заварного крема, сверху укладываем островок (я переносила на вилке, он не должен рассыпаться или растечься). Островок немного поливаем жидкой карамелью. Десерт готов, можно охладить, а можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Плавающий остров
скачать dle 10.2 Форекс опционы

Другие рецепты:

Ванильный десерт
10:01:2012  |  Десерты

Из указанного количества ингредиентов получается пять порций.

Бисквитный десерт с заварным кремом
10:01:2012  |  Десерты

Рецепт очень вкусного и простого десерта.

Финиковый кекс
10:01:2012  |  Выпечка

Рецепт приготовления до нельзя простой, а кекс выходит ну очень вкусный.

Крем-карамель
10:01:2012  |  Десерты

Этот десерт является любимым у моего супруга. Его бабушка часто баловала этим угощением в детстве. Долго и безуспешно я пыталась его приготовить,

Пирог "Белочка"
10:01:2012  |  Выпечка » Пироги

Хочу поделиться с вами рецептом пирога, который назыается "Белочка".

Топ-7 рецептов:

Опрос:

Вы любите готовить?
Да, очень!
По настроению
Нет, но приходится
Не умею готовить