» » » Гранат - полезные и вредные свойства
Гранат - полезные и вредные свойства
14:06:2014  |  Продукты питания » Фрукты  |   0
гранат


Гранат – это очень полезный и вкусный плод, любимый и взрослыми, и детьми. С ботанической точки зрения гранат является ягодой, а не фруктом и принадлежит она дереву вида Puncia granatum, научное название её – гранатина.

Плоды граната широко используются не только в кулинарии, но и в медицине. Этот плод использовали в лечебной медицине ещё с древних времен. В третьем тысячелетии до нашей эры его выращивали именно для медицинских целей.

В кулинарии польза граната всем хорошо известна. Его сок используется для приготовления маринадов и соусов к мясу, зернышки добавляют в различные десерты. Индийские повара используют высушенные семена граната в качестве специи.

гранат


Полезные свойства граната
Особенность полезных свойств этой ягоды состоит в том, что в ней довольно высокое содержание минеральных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов, которые необходимы для поддержания нормальной работы организма человека.

Употребление граната рекомендовано людям, страдающим гипертонией, а также тем, кому необходимо укрепить сердечную мышцу, улучшить кровообращение, отрегулировать водно-солевой обмен, потому что в гранате высокое содержание калия. А пантотеновая кислота, витамины группы В и каротин (провитамин А) обеспечивают синтез и обмен белков, нормализуют обмен жиров и углеводов в организме, фолацин оказывает влияние на кроветворную функцию, что немаловажно при анемии.



Сок граната содержит пектиновые и дубильные вещества, которые оказывают положительное влияние при некоторых воспалительных процессах, при заболевании пищеварительных органов, мочевого пузыря и почек, а также утоляет жажду при лихорадке и понижает температуру при простуде, используется для понижения артериального давления и как средство, возбуждающее аппетит.

Сушеные перегородки граната используют для приготовления чая, который успокаивает нервную систему и уменьшает нервное возбуждение. Алкалоиды псевдопеллетиерин и изопеллетиерин обуславливают антипаразитарное действие граната.

гранат


Калорийность граната
Калорийность граната довольно невысока: в 100 граммах ягоды содержится всего 52 калории. Поэтому гранат рекомендован диетологами для людей, которые тщательно следят за своей фигурой и придерживается здорового питания. Гранатовый сок подходит для ежедневного рациона.

Вред граната
Несмотря на высокое содержание в ягоде граната полезных веществ, в определённых случаях существуют противопоказания к его применению.

При наличии острых форм заболеваний желудка, например, при гастритах с повышенной кислотностью, язвах желудка, двенадцатиперстной кишки, панкреатите из-за повышенного содержания в гранате органических кислот: винной, яблочной, щавелевой и борной, употребление его в пищу следует строго контролировать, поскольку для слизистой оболочки желудка сок граната является достаточно агрессивным.

Осторожными с употреблением сока и плода граната следует быть людям с тонкой или поврежденной эмалью зубов. Поскольку кислый сок способен разъедать истонченную и ослабленную эмаль и прокрашивать обнажившийся дентин. Во избежание проблем после употребления желательно прополоскать рот водой или даже почистить зубы.

Однако, даже если человек абсолютно здоров и не страдает никакими из вышеперечисленных заболеваний, злоупотреблять гранатом не стоит. При избыточном употреблении этого плода может проявится неблагоприятное воздействие на органы пищеварения. Но не спешите расстраиваться. Можете продолжать ежедневно употреблять гранатовый сок, но при этом обязательно разбавьте его морковным или свекольным соком, тогда пагубное воздействие граната существенно снизится. Риск также значительно снижается, если разбавить сок обычной кипяченной теплой водой.

При употреблении сока граната в пищу помните, что его скрепляющие свойства, которые помогают при диарее здоровому человеку, в той же концентрации у больного скорей всего вызовут запоры.

Беременным женщинам и кормящим мамам нужно также быть осторожными с употреблением граната в пищу. Беременным женщинам, которым нужны витамины, в избытке содержащиеся в гранатовом соке, употреблять его необходимо лишь разбавленным в пропорции 1:3 с соком моркови или свекольным соком.

Как быстро очистить гранат
Многих любителей граната волнует данный вопрос. Ответ на него вы сможете получить, посмотрев видео



Как выбрать гранат
Выбор граната - вопрос не простой. В магазинах, как правило, лежат сразу десятки, а порой и сотни самых разнообразных гранатов. Но как выбрать самый вкусный гранат? Ответ на этот вопрос в видео.

скачать dle 10.2 Форекс опционы

Другие рецепты:

Бананы - калорийность, польза и вред

Бананы – это любимый фрукт и взрослых, и детей. Его мягкие плоды употребляют в пищу как самостоятельно, так и в составе фруктовых салатов, самой

Ананас — полезные свойства и вред

Очень многие любят лакомиться сочной мякотью ананаса, свежего или консервированного, пить ананасовый сок, но мало кто знает, где и как он растёт и

Нежное желе из сметаны
10:01:2012  |  Десерты

Желатин, согласно инструкции, замочить в 400 мл горячей воды, после чего он должен раствориться. Если он растворится не полностью, то его можно

Ученые назвали самые полезные продукты для мозга

Исследования, которые были проведены учеными, показали, какие продукты наиболее положительно влияют на работу мозга. Оказалось, что таких продукта

Новые полезные свойства ананаса

Ананас - невероятно вкусный и полезный фрукт, который является прекрасным средством в борьбе с лишним весом. Так считает большая часть населения

Чрезмерное употребление йогурта опасно для здоровья

Ни для кого не секрет, что молочные продукты очень полезны для здоровья. Так, например, йогурт является отличным средством для поддержания мышц в

Салат "Праздничный"
10:01:2012  |  Салаты

Салат "Праздничный" готовится очень просто. Его вкус поразит даже самого заядлого гурмана.

Топ-7 рецептов:

Опрос:

Вы любите готовить?
Да, очень!
По настроению
Нет, но приходится
Не умею готовить